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在晋中盆地的太谷县，在晋商故里的发源地，在现代名人孔祥熙的故乡，有一个靠科技创新传承晋商文化的知名品牌，有一个闻名三晋的农产品加工高新技术企业——山西太谷通宝醋业有限公司。
山西太谷通宝醋业有限公司创建于1998年，位于晋中市的太谷县医药食品工业园区内，厂外四周环境优美，水质良好，远离污染，为生产优质山西老陈醋提供了得天独厚的生产条件。近年来，公司在继承山西老陈醋独特传统工艺酿造食醋的基础上，又通过科技创新、自主研制开发了国内领先的老陈醋净化技术，使净化后的纯净老陈醋既保留了山西老陈醋的原有特色风味和营养成份，又解决了醋中的污染物、沉淀物、悬浮物及微生物菌超标等问题，从而改写了山西老陈醋的历史，成为全国唯一，特别是各级检验部门，认为这是一种醋的革命，影响及其深远。精制后的山西纯净老陈醋口感酸香纯净，醋液清澈透亮，食而酸香，滋味柔和、回味绵长、余香四溢、体态均一，无菌、无杂质、无混浊、无沉淀，而且不添加任何防腐剂，是高质量的绿色食品，高品味的调味佳品，是目前国内唯一能够生产纯净酿造食醋的企业。
通过科技创新，技术改造，提升传统产业，是山西太谷通宝醋业有限公司公司的经营理念与特色。为确保产品质量，公司从所用原料的源头抓起，建立了原料基地、酿造厂，建起了符合出口标准的精制车间、设备生产线和质检中心。该公司生产的“明泉宝”牌山西纯净老陈醋产品获得了国家认监委颁发的出口食品卫生注册证，通过了美国“FDA”检测认证，被国家质量监督检验检疫总局批准为中华人民共和国地理标志产品，通过了“原产地域保护”、和“绿色食品”认证，曾荣获国际精品醋竞赛奖项、全国农产品加工业博览会金奖，获中国绿色食品、国家质量卫生安全全面达标食品、山西省名牌产品、山西省著名商标等称号，企业荣获山西省重合同守信用企业、山西省高新技术企业、山西省民营科技企业、山西省农业产业化龙头企业、山西省百家最具增长性中小企业等殊荣。
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