今晚的晚餐，喵友们都吃了什么呢？即使只有一个人，也会想用一锅暖物来温暖自己吧，有谁会拒绝呢？这世间最美好的事情不就是，当你饿的时候，有一桌热气腾腾的饭菜，若是还有三五好友，就更快意了，觥筹交错间，指点火锅江湖。

每年冬天，卡酱的母上大人很经常直接煮一锅火锅代替菜和汤，家人每人一碗米饭，围在桌前吃火锅，热热闹闹的抢食，这才是家庭的温暖。此处应该有歌声：它们都老了吧~它们在哪里呀？……快让卡酱吃掉它们吧！！！

也许是家庭习惯，因为我们家是传统的南方人，经常会煲各种汤汤水水，对火锅最重要的要求就是：汤底得好！虾姑、花蟹等海鲜汤底、大骨、排骨清汤底、鲜蔬菌菇汤底……每天换着吃，一整个冬天也吃不腻。当然，如果喵友们嫌麻烦，用清汤兑超市买的火锅底料也是可以凑活滴！

在此，卡酱还得感谢一下鸳鸯锅的发明者，对于像卡酱这样无辣不欢、而卡酱的爷爷口味清淡的家庭，简直是化解家庭矛盾的最好方式！

对于火锅蘸酱，卡酱个人是不怎么喜欢用蘸酱的，毕竟好的汤底煲出来的食材，原汁原味比较有感觉。当然，对于类似老北京火锅，吃的就是各种材料在热锅中涮过后，蘸上蘸酱的丰富口感。

根据卡酱的研究捏，不同的火锅用的蘸酱不大相同，口味喜爱不同的人当然也会挑选不同的蘸酱。比如：麻酱、海鲜酱、牛肉酱、沙茶酱、辣椒酱、干酱料……如果一定要选，卡酱会选麻酱或者辣椒酱，不知道喵友们喜欢的是那种酱捏？

最重要的就是要吃的各种食材啦！有什么食材是你每次吃火锅必吃的？额…卡酱必吃：娃娃菜、生菜、鱼丸、涮羊肉、肥牛、生滚鱼片、千页豆腐、魔芋丝……哎呀，停不下来了！不过，由于母上大人不喜欢牛羊肉的腥膻味，卡酱和老爹总是得等母上停筷了才能大快朵颐地吃肉啊！

一餐火锅可以吃很久，食材吃完了继续烫，汤少干了再加水，一边聊天一边吃，应该很多人的年夜饭都是这么吃的吧！

一个人在外感到寂寞？谁说单身就不能自己吃火锅啦？自己搞一个小奶锅，把食材往里一放，其实卡酱觉得火锅和“乱炖”还是很类似的嘛！没啥技术含量！

开个玩笑。一个人也有很多选择，街上有单人台式涮涮锅，卡酱以前很经常一个人吃到饱。或者自己在家找找菜谱下厨，还能尝尝自制的一锅风味。

如果你家里有铸铁锅的话，可以试试日式寿喜烧，这也是冬天日本人的“火锅”哦！要注意牛肉和魔芋不要放在一起，不然肉质会变硬。不过寿喜烧最重要的是它的酱汁，有各种不同的做法和口味，感兴趣的喵友可以自行检索菜谱。

如果你喜欢西餐，奶油炖菜应该是很不错的选择，做法很简单，不会自己炒白酱，超市里也有现成的奶油炖菜汤块，卡酱建议要再加牛奶或者奶油味道才会更好。每次炖一大锅可以吃两餐，浓郁的奶香味和蔬菜的清香，咸甜适宜，第二天还可以做成奶油焗饭。

喜欢韩料的妹子们可以自己捣鼓一锅韩式部队锅。相传源于上世纪50年代朝鲜战争过后，由于物资短缺，驻韩美军基地剩余的香肠、午餐肉被附近居民拿来搭配苦椒酱食用。其实和咱们的中式火锅很类似，就是人家多了泡菜、辛拉面、韩式辣酱和芝士，最重要的是芝士啊有木有！

无论你是家庭聚会火锅大餐，还是一个人整一小锅与电脑对坐，都别光顾着吃啦，来评论区和卡酱说道说道：你在哪里吃过最好吃的火锅？重庆？北京？发生了什么有趣的事？你最喜欢什么蘸酱？你吃火锅的小癖好是啥？南北火锅有啥区别？……

老规矩，今晚的清单卡酱放了一些好吃的火锅底料，喵友们可以先烧水等吃啦！传送门>>《冬天来了，火锅还会远吗?》

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